| Titre : | Les algues à l'abordage de nos assiettes (2013) |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (799, 09/2013) |
| Article : | p.68-69 |
| Note générale : | Bibliographie, lexique. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | algue / industrie agroalimentaire |
| Mots-clés: | alimentation (nutrition) |
| Résumé : | Enquête sur la consommation d'algues alimentaires en France : le succès des algues marines ; les trois familles des algues comestibles ; les nutriments contenus ; leur teneur en iode ; les algues dans l'industrie agroalimentaire. |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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