| Titre : | Carlo Petrini, sociologue : "un gastronome qui n'est pas écologiste est stupide" (2013) |
| Auteurs : | Andreina De Bei, Auteur ; Tiziana Baldizzone, Photographe ; Gianni Baldizzone, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences & avenir. Hors série (174, 04/2013) |
| Article : | p.78-79 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / système de culture |
| Mots-clés: | alimentation (nutrition) |
| Résumé : | Présentation du mouvement "slow food", créé par le sociologue et gastronome Carlo Petrini : cuisine de terroir, produit de qualité, authenticité, convivialité. |
| Genre : | Article de périodique |
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