Catalogue en ligne <strong>CDI du Lycée La Mennais</strong>

Titre :	OGM, vérités & mensonges (2012)
Auteurs :	Cécile Klingler, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	La Recherche (Paris. 1970) (470, 12/2012)
Article :	p.38-54
Note générale :	Bibliographie, glossaire, statistiques, webographie.
Langues:	Français
Descripteurs :	génie génétique
Résumé :	Dossier publié en 2012, sur les organismes génétiquement modifiés (OGM). Entretien avec le sociologue Francis Chateauraynaud sur la question des risques pour la santé, principal argument des opposants à la culture d'OGM. La difficulté à prouver les effets toxiques à long terme des OGM. Schéma commenté présentant les deux types d'OGM les plus fréquents. L'évaluation des OGM avant commercialisation sur le marché européen : dossier d'évaluation, description de l'OGM, vérification des qualités nutritives de la plante, de sa toxicité, des risques d'allergie et des effets environnementaux. L'étiquetage des produits alimentaires en France. Encadré : place du maïs dans l'alimentation humaine.
Genre :	Article de périodique/Débat, controverse