Détail de l'éditeur
Editions du Boisbaudry |
Documents chez cet éditeur (150)
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Amaury Beautru, Auteur ; Marc-Henri Blarel, Personne interviewée | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré aux légumes d'hiver : évolution des ventes selon les légumes, les lieux de distribution. Le segment du chou kale : caractéristiques, culture et commercialisation, stratégie marketing des producteurs. Interview de Marc-Henri Blar[...]![]()
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Dossier consacré au marché des légumes primeurs. Evolution des ventes selon les saisons selon les légumes (artichaut, radis). L'attitude des consommateurs pour les légumes primeurs et les stratégies marketing des producteurs. La pomme de terre d[...]![]()
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Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur | Editions du Boisbaudry |Reportage photographique sur un magasin Intermarché en Gironde : extérieurs ; agencement des rayons frais et fruits et légumes et de la cave ; promotions ; services (drive, boulangerie drive, casiers 24h sur 24h). Rencontre avec Valérie Boyer, a[...]![]()
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Le point sur les stratégies marketing des distributeurs discount Lidl, Netto, Aldi : standing de l'enseigne, implantation et agencement des magasins, assortiment des produits de tous les rayons.![]()
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Reportage photographique dans le magasin Lidl de Castelfranco-Veneto en Italie : implantation, bâtiment commercial, agencement intérieur (point chaud, fruits & légumes, couleurs et lumières, surgelés, marques, frais traditionnel). La stratégie m[...]![]()
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Fiche produit sur le mâconnais : le fromage de chèvre, ses origines et son appellation, sa fabrication, sa commercialisation, les conseils à la vente (recettes, vin).![]()
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Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré au marché des produits des rayons marée et marée libre-service. Evolution des ventes selon les poissons et crustacés vendus, selon les lieux de distribution, selon le mode de commercialisation (frais servi ou préemballé). Le mod[...]![]()
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Patricia Bachelier, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur | Editions du Boisbaudry |Présentation de l'hypermarché Auchan implanté à Meaux : agencement du magasin (allées et rayonnages, rayons frais, rayon discount, parcours snacking, produits locaux, vrac).![]()
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Fiche produit sur le morbier : caractéristique du fromage du Jura, AOC, étapes de fabrication, production, commercialisation, conseils à la vente, recette.![]()
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Présentation du secteur des moules de filière Label Rouge : élevage, zone de production et qualité produite, caractéristiques, label.![]()
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Arnaud Monnier, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré au marché du multifrais. Les facteurs de l'expansion du parc des points de vente, l'évolution du chiffre d'affaires et le développement des circuits courts. La stratégie d'entreprise et la stratégie marketing du distributeur de [...]![]()
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Fiche produit sur le munster : les deux appellations ; les caractéristiques techniques du fromage ; la fabrication et l'affinage ; la stratégie marketing de présentation, de dégustation, de conseils à la vente. Idée recette.![]()
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Marc Auclair, Personne interviewée ; Patricia Bachelier, Intervieweur | Editions du Boisbaudry |Interview de Marc Auclair, directeur général de United Biscuits France et Belgique : le marché des biscuits, la stratégie marketing du groupe (partenariat avec des créateurs pour le design des boîtes d'emballage, soutien à des associations, rece[...]![]()
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Fiche métier sur les gestes techniques de la boucherie : optimiser son espace de travail (mobilier, machine, coutellerie, meuble de travail et de stockage). Encadré : l'ergonomie du poste de travail : carré primeur et carré secondaire.![]()
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Fiche produit sur l'orange : caractéristiques et classement de l'agrume, variétés, pays d'approvisionnement, segmentation par gamme et par type de conditionnement, conservation, conseils de présentation en magasin.