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Editions du Boisbaudry |
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Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur | Editions du Boisbaudry |Enquête sur l'immobilier commercial vacant. Exemples avec les magasins des enseignes de hard discount Lidl, Dia et Netto : raisons de la vacance des locaux, stratégies de mise en vente ou en location, pistes de recyclage (nouvelle enseigne de la[...]Article : texte imprimé
Fiche produit sur le champignon : classement et espèces, culture, approvisionnement, segmentation, conservation, présentation en rayon.Article : texte imprimé
Enquête sur le marché de la charcuterie halal : évolution des ventes selon les différents produits, selon les distributeurs spécialisés, stratégie marketing des spécialistes (formats, recettes, innovation, communication).Article : texte imprimé
Le point sur le marché de la charcuterie : évolution des ventes selon les marques, selon les différents segments du rayon charcuterie, tendances et nouveaux ingrédients, stratégie marketing des marques.Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de la charcuterie sèche. Evolution des ventes de charcuterie sèche selon les différents segments du secteur : salaison, saucisson, jambon. Le jambon de Bayonne : appellation, durée d'affinage, stratégie marketing des m[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des fromages de chèvre et de brebis. Evolution des ventes de fromages selon les fabricants, les types de fromages. Les fromages de chèvre : stratégie marketing des industriels du secteur, tendances et innovations, stra[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au chocolat : évolution des ventes selon les formats, les conditionnements, les marques, stratégies marketing des fabricants. Les stratégies des enseignes et des industriels pour leur communication tract : part de voix prospectu[...]Article : texte imprimé
Enquête sur l'enseigne de drive "Chronodrive" et sur la stratégie du groupe Auchan pour son e-commerçant : implantation hors zones d'influence des hypers, concurrence avec Auchan Drive, évolution des ventes, partenariat avec d'autres services co[...]Article : texte imprimé
Reportage photographique sur le supermarché Intermarché de Clichy dans les Hauts-de-Seine : implantation, agencement, assortiment des produits, rayons fruits et légumes et hygiène-beauté, accueil du client, stratégie de communication.Article : texte imprimé
Fiche produit sur la viande de jeune bovin : caractéristiques, conservation, conditions de découpe, différents morceaux.Article : texte imprimé
Enquête sur la stratégie du distributeur Carrefour pour recruter des indépendants anciennement sous franchise U ou Intermarché : les démarches, le changement d'enseigne, la répartition géographique des partenaires de Carrefour Hypers (implantati[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la transformation des magasins de Géant Casino : concept d'hypermarché populaire, politique des prix, massification des PGC, développement du frais traditionnel, stratégie de communication en magasin.Article : texte imprimé
Enquête sur les stratégies d'économie d'énergie des magasins E.Leclerc à la Réunion : consommation électrique pour les postes froids, mise aux normes des systèmes de froid, prime à l'énergie. Encadrés : schéma du fonctionnement d'une machine fri[...]Article : texte imprimé
Fiche conseil pour optimiser la marge brute sur les produits carnés selon l'animal, lors de l'achat et lors de l'élaboration.Article : texte imprimé
Fiche métier pour réussir les dégustations de viande en magasin : organisation, mise en scène, viandes et produits élaborés à présenter selon le calendrier, conseils pour finaliser une vente.