Détail de l'éditeur
Editions du Boisbaudry |
Documents chez cet éditeur (150)
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Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des biscuits sucrés. Evolution des ventes de biscuits sucrés selon les marques, selon les différents segments du secteur (enfant, adulte, famille). L'innovation dans le segment des biscuits : gammes, recettes, formats,[...]![]()
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Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur | Editions du Boisbaudry |Présentation du marché de la viande de boeuf : production française, consommation, importation de boeuf américain. La filière Charolais Primeur : type de viande, label en attente. Le segment de la viande de boeuf pour préparation de burger : ven[...]![]()
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Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Jean-Pierre Fleury, Personne interviewée | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré à la viande de boeuf : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les différentes origines animales. La stratégie marketing du distributeur Carrefour avec un espace snacking "Autour du Comptoir Burger" [...]![]()
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Patricia Bachelier, Auteur ; Philippe Schaillée, Personne interviewée | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré au marché des boissons chaudes. Evolution des ventes selon les différents segments du secteur (thé, infusion, café), selon les marques. Interview de Philippe Schaillée, président du groupement Jacobs Douwe Egberts (JDE) : la str[...]![]()
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Présentation des magasins de snacking "Bon App" du distributeur Carrefour : agencement, assortiment de produits, services, MDD.![]()
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Présentation du marché des bonbons en sachets pendant Halloween : évolution des ventes selon les marques, stratégie marketing, tendances, packaging.![]()
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Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire en GMS. Les recettes antigaspi des enseignes et les sociétés start-up qui offrent des services antigaspi aux grandes surfaces : Phenix pour le don, Zéro-Gâchis pour la gestion des DLC [...]![]()
Article : texte imprimé
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur | Editions du Boisbaudry |Présentation de l'enseigne "Boucherie Maurice" : la stratégie marketing de l'industriel Yves Fantou pour ce concept de boucherie libre-service et préparation de burgers à la demande (viandes, services, agencement de la boutique).![]()
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Fiche produit sur le brie de Meaux : historique du fromage et région d'origine, fabrication, commercialisation, conseils à la vente, recette.![]()
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Présentation du marché des bûches de Noël : évolution des ventes de bûches selon les marques, stratégies marketing pour les bûches glacées premium, pour les bûches 1 litre.![]()
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Enquête sur la question de l'encaissement en hyper : limiter le temps d'attente, gérer et sécuriser le traitement des espèces, intégrer le multicanal (paiement, data, services au client). Tendances d'organisation des caisses : file unique, Scan [...]![]()
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Fiche produit sur le camembert de Normandie : caractéristique, fabrication, commercialisation, période de consommation, conseils à la vente, recette.![]()
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Présentation du supermarché "Market" du distributeur Carrefour à Bonneval dans l'Eure-et-Loir : implantation, architecture, aménagement des rayons, mobilier, merchandising.![]()
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Présentation du supermarché Casino à Saint-Etienne Ratarieux : implantation, logo et design des bâtiments, agencement des rayons, merchandising, services, promotions, tendances utilisées par Monoprix reprises par Casino.![]()
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Fiche produit sur les erreurs à éviter dans les rayons boucherie en magasin : à la réception, en chambre froide, en atelier de production, sur l'étal.