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Editions du Boisbaudry |
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Arnaud Monnier, Auteur ; Bernard Boutboul, Personne interviewée | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré au marché du snacking : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Les concepts de distribution en snacking en Belgique, Irlande, Angleterre, Thaïlande, Allemagne, Etats-Unis, Chine : bar à[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux produits du rayon traiteur chauds en libre-service : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégie marketing des industriels pour les usages du snacking et de l'usage apéritif. Le segment d[...]Article : texte imprimé
Présentation de la clémentine de Corse : caractéristiques, IGP et Label Rouge, culture et récolte, calibrage et conditionnement, commercialisation.Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits sucrants : sucres, sucres nutritionnels. Les ventes de sucre selon les différents segments du secteur, les formats, les marques et les MDD. Les tendances et les promotions. Point sur les sucres nutritionne[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des sushis : évolution des ventes de sushis en GMS, clients cibles, qualification du personnel. La stratégie d'implantation d'un corner à sushi en magasin : étude de faisabilité, investissement, taille, organisation, p[...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché du raisin : évolution de la consommation selon le pays de production, la variété de raisin, la tendance du raisin sans pépin, les stratégies marketing des producteurs.Article : texte imprimé
Dossier consacré aux marchés de la tomate et du concombre : évolution des ventes, des prix, de la production et d'importation. Le comportement des consommateurs français pour leur consommation de tomates : satisfaction, critères de choix (origin[...]Article : texte imprimé
Enquête sur le palmarès des plus gros hypers : classement par chiffre d'affaires, surface de ventes. Comparaison entre Auchan et Carrefour : dynamique des ventes, productivité moyenne, évolution du chiffre d'affaires cumulé.Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du traiteur exotique. Les ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques et les MDD ; le Nouvel An chinois, moment fort de la stratégie marketing du traiteur exotique. Les stratégies marketing des d[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché "Traiteur de la mer" : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques, les tendances marketing. Le segment du surimi : ventes, production, recettes, stratégies marketing des marques et[...]Article : texte imprimé
Fiche produit sur la truite : les différentes espèces et caractéristiques de la truite sauvage et d'élevage, l'élevage de la truite (espèce, techniques, lieux d'élevage en Europe, élevage bio), les ventes de truite fraîche.Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'ultra-frais : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Le segment des yaourts concentrés et hyperprotéinés : ventes, stratégies marketing des marques nationales et des dist[...]Article : texte imprimé
Fiche produit sur les viandes de boeuf et de taureau : qualité de la viande, élevage, parties consommables et temps de commercialisation.Article : texte imprimé
Fiche métier sur le vocabulaire du boucher de A à M : termes techniques et expressions courantes de la profession.Article : texte imprimé
Dossier consacré aux surgelés. Evolution des ventes de surgelés selon les marques, selon les circuits de distribution. Les magasins de surgelés britanniques Cook : implantation des magasins en franchise, agencement, assortiment des produits, rec[...]