Détail de l'éditeur
Editions du Boisbaudry |
Documents chez cet éditeur (150)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur le rapprochement entre les hypers U et l'enseigne Auchan : projet, stratégie d'entreprise pour les deux distributeurs avec les avantages et les inconvénients (chiffre d'affaires, implantation des magasins, notoriété, surface de vente[...]![]()
Article : texte imprimé
Présentation de l'implantation d'un espace de restauration Sodebo dans un magasin Hyper U dans le Maine-et-Loire : concept et stratégie d'implantation en GMS, offre de produits à emporter ou à consommer sur place, agencement du corner, personnel[...]![]()
Article : texte imprimé
Yves Marin, Personne interviewée ; Florent Vacheret, Intervieweur | Editions du Boisbaudry |Interview d'Yves Marin, consultant senior manager du cabinet Kurt Salmon : l'évolution de la guerre des prix dans la distribution, les alliances entre les distributeurs, les différentes formes de distributeurs (drive, magasin entrepôt, de proxim[...]![]()
Article : texte imprimé
Le point sur les marchés et les entreprises détenues par la famille Mulliez : stratégie d'entreprise familiale, secteurs d'activité, petites et moyennes entreprises Mulliez (Ikomobi, 2B'Fresh, La Récolte, ProdcastTV, Keyneosoft, Bpeek).![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au secteur commercial des indépendants. Stratégies de choix pour les salariés choisissant de devenir indépendants : connaissances sur le franchisé, emplacement, contrat (informations, durée, reconduction, clause de non-concurren[...]![]()
Article : texte imprimé
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur | Editions du Boisbaudry |Le point sur le marché de la boucherie volaille : évolution des ventes. Analyse du secteur : crise de l'élevage, production en recul, inadaptation de la production, réponse à l'attente des consommateurs.![]()
Article : texte imprimé
Michel-Edouard Leclerc, Personne interviewée ; Florent Vacheret, Intervieweur | Editions du Boisbaudry |Interview du président de l'ACDLec Michel-Edouard Leclerc : la croissance des centres E.Leclerc, l'évolution des ventes, la politique des prix et des marges, l'e-commerce non alimentaire.![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré à la filière laitière irlandaise. Evolution de la production de lait, politique agricole en Irlande, programme de développement durable "Origin Green" (audit et outils mis à la disposition des éleveurs), communication à l'export[...]![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au jambon cuit. Evolution des ventes de jambon selon les différents segments du secteur, selon les marques et MDD, le segment des jambons supérieurs et des jambons de volaille. La réduction de la teneur en sel du jambon : alléga[...]![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur le marché des jus de fruits et de légumes réfrigérés : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, selon les marques. Les avantages de l'utilisation du PET pour le conditionnement, les stratégies marketing des fabr[...]![]()
Article : texte imprimé
Présentation de la culture et de la commercialisation du kiwi en France : les régions françaises productrices ; les étapes de la culture, de la plantation à la récolte ; la conservation ; la logistique ; la commercialisation.![]()
Article : texte imprimé
Présentation de la stratégie de la marque Labeyrie pour son segment saumon et truite fumés : évolution des ventes, formats, découpes et recettes. Le marché du saumon en pavés : évolution des ventes, recettes et formats, stratégie des marques dis[...]![]()
Article : texte imprimé
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur | Editions du Boisbaudry |Enquête sur la guerre des prix dans la distribution et ses conséquences sur les enseignes. Comparaison du positionnement prix d'un chariot en alimentaire dans différentes enseignes et selon quatre catégories : marques majeures, marques mineures [...]![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur la condamnation du distributeur E.Leclerc à rembourser ses fournisseurs : les remises de fin d'années (RFA), les arguments du distributeur, l'avis de la justice.![]()
Article : texte imprimé
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur | Editions du Boisbaudry |Présentation de la gestion du rayon boucherie dans un magasin E.Leclerc dans le Finistère : filière d'approvisionnement et relations avec les éleveurs, qualité des viandes, label.![]()
Article : texte imprimé
Amaury Beautru, Auteur ; Marc-Henri Blarel, Personne interviewée | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré aux légumes d'hiver : évolution des ventes selon les légumes, les lieux de distribution. Le segment du chou kale : caractéristiques, culture et commercialisation, stratégie marketing des producteurs. Interview de Marc-Henri Blar[...]![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des légumes primeurs. Evolution des ventes selon les saisons selon les légumes (artichaut, radis). L'attitude des consommateurs pour les légumes primeurs et les stratégies marketing des producteurs. La pomme de terre d[...]![]()
Article : texte imprimé
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur | Editions du Boisbaudry |Reportage photographique sur un magasin Intermarché en Gironde : extérieurs ; agencement des rayons frais et fruits et légumes et de la cave ; promotions ; services (drive, boulangerie drive, casiers 24h sur 24h). Rencontre avec Valérie Boyer, a[...]![]()
Article : texte imprimé
Le point sur les stratégies marketing des distributeurs discount Lidl, Netto, Aldi : standing de l'enseigne, implantation et agencement des magasins, assortiment des produits de tous les rayons.![]()
Article : texte imprimé
Reportage photographique dans le magasin Lidl de Castelfranco-Veneto en Italie : implantation, bâtiment commercial, agencement intérieur (point chaud, fruits & légumes, couleurs et lumières, surgelés, marques, frais traditionnel). La stratégie m[...]![]()
Article : texte imprimé
Fiche produit sur le mâconnais : le fromage de chèvre, ses origines et son appellation, sa fabrication, sa commercialisation, les conseils à la vente (recettes, vin).![]()
Article : texte imprimé
Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Fanny Rousselin-Rousvoal, Auteur | Editions du Boisbaudry |Dossier consacré au marché des produits des rayons marée et marée libre-service. Evolution des ventes selon les poissons et crustacés vendus, selon les lieux de distribution, selon le mode de commercialisation (frais servi ou préemballé). Le mod[...]![]()
Article : texte imprimé
Patricia Bachelier, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur | Editions du Boisbaudry |Présentation de l'hypermarché Auchan implanté à Meaux : agencement du magasin (allées et rayonnages, rayons frais, rayon discount, parcours snacking, produits locaux, vrac).![]()
Article : texte imprimé
Fiche produit sur le morbier : caractéristique du fromage du Jura, AOC, étapes de fabrication, production, commercialisation, conseils à la vente, recette.![]()
Article : texte imprimé
Présentation du secteur des moules de filière Label Rouge : élevage, zone de production et qualité produite, caractéristiques, label.