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Jacques Rozier, Auteur ; Gérard Montégut, Préfacier, etc. | La cuisine collectiveLes microbes des aliments. Les principes de l'hygiène.texte imprimé
Jacques Rozier, Auteur ; Philippe Chaberty, Auteur ; François Rozier, Auteur | La cuisine collective | 1995Théorie de l'Haccp. Points critiques et salubrité des aliments. Extraits de la directive 93/43/CEE.
