Descripteurs
 > 3105 ingénierie > ingénierie > méthode de recherche > méthode HACCP
méthode HACCPSynonyme(s)analyse des dangers et maîtrise des points critiques HACCP |
Documents disponibles dans cette catégorie (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Jacques Rozier, Auteur ; Gérard Montégut, Préfacier, etc. | La cuisine collectiveLes microbes des aliments. Les principes de l'hygiène.texte imprimé
Jacques Rozier, Auteur ; Philippe Chaberty, Auteur ; François Rozier, Auteur | La cuisine collective | 1995Théorie de l'Haccp. Points critiques et salubrité des aliments. Extraits de la directive 93/43/CEE.
