Descripteurs
> 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit sucré
produit sucréSynonyme(s)siropVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (69)
Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'aide à la préparation des desserts dans la grande distribution française : état des lieux chiffré du marché par segments, stratégies des marques face aux attentes des consommateurs (Sainte Lucie, La Patelière, Anc[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'aide à la préparation des desserts. La demande des Français en faveur de saveurs cacaotées, vanillées et de décors. Etat des lieux chiffré du marché, analyse des tendances, un retour à la naturalité, au fait-maiso[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits d'aide à la pâtisserie : état des lieux chiffré du marché, développement des gammes bio, stratégies pour attirer le consommateur. Le point sur la croissance du bio dans ce segment. Encadré : les produits c[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'intérêt des aromatiseurs d'eau : les marques disponibles en France ; les avantages et les inconvénients de ces concentrés d'arômes naturels ; la composition des fioles ; les risques.Article : texte imprimé
Le point sur les différents composants des friandises acidulées : le succès auprès des enfants et des adolescents ; l'utilisation du sirop de glucose et ses conséquences ; les additifs ; la présence de sel et de gélatine. Encadré : point de vue [...]Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré au marché de la confiserie pour la période d'Halloween en France : ventes de confiseries à Halloween en 2019 et selon les marques, profil des familles d'acheteur, stratégies marketing des fabricants (merchandising multimarques, [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux stratégies marketing des marques de produits de l'épicerie sucrée sur les réseaux sociaux : palmarès des annonceurs d'épicerie sucrée et des PGC, enjeux pour les marques (support de communication, coût et budget, audience et[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré aux stratégies de transformation des industriels sur le marché de l'épicerie sucrée en France, visant à réduire leur impact sur l'environnement : enjeux et objectifs (produits plus vertueux, soutien aux filières françaises, impa[...]Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur | Libre service actualités |Point sur les stratégies marketing des industriels et distributeurs spécialisés sur le marché des glaces pour la saison estivale : évolution des ventes depuis 2020, selon les différents segments, selon les intervenants du marché, axes de stratég[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché de la confiserie en France pendant le confinement au printemps 2020 : évolution des ventes selon les différents segments, évolution du comportement des consommateurs, stratégies marketing des fabricants (offres enfant et adul[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché de la confiserie en France : évolution des ventes de sucreries selon les différents segments (confiserie chocolat, bonbon et sucette, chewing-gum, confiserie de sucre), stratégies marketing des fabricants (bio, nouvelle marqu[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des produits tartinables (miel et confiture) dans la grande distribution française : évolution des ventes selon les différents segments du secteur, stratégies marketing des industriels du secteur. Encadrés : les innova[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché de la confiserie en France en 2019 : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels du secteur (naturalité, recyclage des emballages).Article : texte imprimé
Le point sur l'effondrement d'une énorme citerne de mélasse à Boston (États-Unis) le 15 janvier 1919 : rappel des faits ; mystères sur les causes de la dispersion aussi rapide et sous forme de vague géante de ce liquide visqueux ; recherches sci[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée en France : stratégies d'entreprise et stratégie marketing des industriels et PME du secteur (produits et ingrédients locaux, savoir-faire régionaux, bio, qualité et origine des ingrédients). Prése[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Dossier présentant des mesures prises par les entreprises du secteur de l'épicerie sucrée en matière d'inclusion et de solidarité. Stratégies des fabricants envers les populations fragiles (consommateurs, salariés, fournisseurs), stratégies d'en[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée. Etat des lieux chiffré des marchés des chocolats, du miel et des tartinables. Dynamisme du marché des chocolats made in Mondalez, innovations du groupe et rénovation de sa gamme avec du cacao dura[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée en 2020 : état des lieux chiffré des marchés des bonbons, des confitures et des biscuits ; les stratégies et innovations des distributeurs ; les attentes des consommateurs pour ces segments. Encadr[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée dans la grande distribution française. Données chiffrées des ventes par segments (2018) ; analyse du recul du marché. Les demandes des consommateurs en matière de produits naturels, bios, pratiques[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée dans la grande distribution française : les ventes de produits d'épicerie sucrée selon les différents segments du secteur (pâtisseries industrielles, pains et viennoiseries), les tendances et lance[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré au marché des produits de l'épicerie sucrée en 2018-2019. Enjeux du marché pour les fabricants, attentes des consommateurs, stratégies marketing des industriels du secteur (naturalité et composition plus saine, engagement respon[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée en France depuis la crise sanitaire : état des lieux chiffré des marchés des tartinables, des biscuits, des chocolats et des bonbons. Les stratégies et innovations des distributeurs pour répondre a[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré aux stratégies d'exportation dans le secteur de l'épicerie sucrée en France : évolution des ventes à l'export selon les segments et principaux marchés en Union Européenne et dans le monde, conséquences de la pandémie de Covid-19[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la consommation de soda : l'essor de sa consommation en France ; son rôle dans le risque de surpoids, d'obésité et d'hypertension ; l'apport calorique et de caféine de ces boissons ; la question des édulcorants. Encadré : la possibil[...]Article : texte imprimé
Le point sur les pâtes à tartiner : la cause de leur succès ; les apports nutritionnels ; la texture ; les huiles utilisées ; la présence de fruits secs. Encadré : le rôle des acides gras saturés (AGS).Article : texte imprimé
Marion Guillaumin, Auteur |L'INRA mène un programme de recherche sur les édulcorants : leurs effets sur la santé sont mis en évidence.Article : texte imprimé
Dossier consacré au secteur des franchisés de l'épicerie sucrée : concepts de magasin, digitalisation (outil et service), engagement RSE, stratégies marketing (merchandising, emballages consignés, initiatives gustatives), personnalisation des ma[...]Article : texte imprimé
Point sur le marché des galettes des rois et du cidre : évolution des ventes selon les différents segments (galette, brioche, cidre), selon les distributeurs, selon les rayons, stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (recette, l[...]Article : texte imprimé
Présentation du "Golden Syrup", ou sirop de table, très utilisé au Royaume-Uni dans les préparations culinaires, notamment en pâtisserie : origine, utilisation, recettes.Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché de la pâte à tartiner : attentes et pratiques d'achats des consommateurs, stratégies d'entreprise et stratégie marketing des industriels et PME du secteur (changement de formule, naturalité, lancement de produit, diversificat[...]Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché de la confiserie en France : évolution des ventes, stratégie d'entreprise et stratégie marketing des marques, axes stratégiques pour Halloween (packaging, recette, publicité et communication, innovation, merchandising), enjeu[...]Article : texte imprimé
Point sur le marché de la confiserie d'Halloween : évolution des ventes selon les groupes de confiserie, enjeux de l'événement saisonnier pour les fabricants, stratégies marketing (emballage, licence, format, recette, clientèle cible, merchandis[...]Article : texte imprimé
Marianne Bailly, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché de la confiserie de sucre pour Halloween : évolution des ventes en valeur et en volume selon les différents segments à Halloween en 2019 et 2020, stratégies marketing des fabricants (assortiment, innovation, arôme, théâtralis[...]Article : texte imprimé
Présentation de la stratégie commerciale de la marque allemande de bonbons Haribo. Brève histoire de Haribo. L'implantation de l'usine française à Marseille. Conséquences du rachat en 1987 du groupe Ricqlès-Zan. Encadré : aperçu de la stratégie [...]Article : texte imprimé
Analyse des conséquences de la pâte à tartiner "Nutella" sur l'environnement et sur la santé : l'inconvénient de l'utilisation de l'huile de palme, dont la production entraîne la déforestation massive en Indonésie et en Malaisie et menace la sur[...]Article : texte imprimé
Point sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing du chef pâtissier français Ladurée avec son flagship à Paris : lieu d'implantation, agencement et design de la boutique, offre.Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché du chewing-gum en France : évolution des ventes selon les marques et MDD ; stratégie marketing des industriels (format, écoemballage et innovation, naturalité, recettes, communication et publicité, événement sportif).Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du petit-déjeuner et des boissons chaudes dans la grande distribution française en 2020 : données chiffrées sur les ventes des segments petit-déjeuner pour les confitures et les céréales avec analyse du marché et strat[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché du petit-déjeuner et des boissons chaudes dans la grande distribution française en 2019 : données chiffrées sur les ventes des segments petit-déjeuner pour les confitures et les céréales avec analyse du marché et strat[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré au marché des produits pour le petit-déjeuner et pour le goûter en France : enjeux pour les industriels, nouvelles pratiques des consommateurs suite au confinement, stratégies marketing des industriels (label, écoemballage et re[...]Article : texte imprimé
Point de vue d'un chercheur en neurosciences sur les caractéristiques des comportements semblant relever d'une addiction au sucre : définition d'un comportement addictif ; caractéristiques spécifiques à l'appétence pour le goût sucré ; importanc[...]Article : texte imprimé
Camille Harel, Auteur | Libre service actualités |Dossier consacré au marché des surgelés sucrés en France : évolution des ventes selon les différents segments (glace, spécialité glacée, dessert et pâtisserie), selon les fabricants, stratégies marketing des industriels et PME du secteur (recett[...]document électronique
Point sur la transformation des fruits en confiture grâce à la pectine.document électronique
Académie de la forêt 2019Etapes de la fabrication du sirop d'érable. Evolution des techniques de transformation de la sève en sirop.Article : texte imprimé
Point sur la taxe sur les boissons sucrées mises en place aux Etats-Unis : son objectif et l'avis d'une de ses opposantes.Article : texte imprimé
François-Xavier Apostolo, Personne interviewée ; Camille Harel, Intervieweur | Libre service actualités |Dossier consacré au marché des surgelés sucrés en France, en 2019. Stratégies marketing des industriels du secteur (saisonnalité, bio, vegan, made in France, innovations, collaboration des marques avec des évènements culturels, formats). Intervi[...]Article : texte imprimé
Présentation de la propriétaire d'une ferme acéricole au Québec. Encadrés : conseils d'utilisation du sirop d'érable et avantages de son métier d'acéricultrice.Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | Libre service actualités |Point sur les stratégies marketing des industriels et des distributeurs sur le marché des produits sucrants : évolution des ventes selon les différents segments (sucre blanc, sucre de canne, édulcorant), selon les acteurs du sucre, attentes des [...]Article : texte imprimé
Infographie sur le marché des surgelés sucrés en grande et moyenne surface (GMS) : évolution des chiffres d'affaires selon les différents segments depuis 2014, selon les circuits de distribution, stratégies d'innovation depuis 2013, comportement[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché des tartinables en France : évolution des ventes selon les différents segments (pâte à tartiner, miel, confiture), stratégies marketing des industriels et des distributeurs (ingrédient, approvisionnement, bio, santé).Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Point, en 2019, sur le marché des produits tartinables, en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels. Le segment des fabricants de tartinables au chocolat face au Nutella. Les segments de l[...]Article : texte imprimé
Point sur le marché des tartinables sucrés : évolution des ventes selon les différents segments (pâte à tartiner, miel, confiture), selon les marques de pâte à tartiner, stratégies marketing des fabricants (bio, naturalité, sans sucre ajouté, fo[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Le point sur le marché des produits tartinables sucrés en France : évolution des ventes selon les différents segments (pâte à tartiner, miel, confiture), stratégies marketing des industriels de la pâte à tartiner (Nutella, Rigoni di Asiago, Luci[...]Article : texte imprimé
Tobias Becker, Auteur | Courrier International |Dans Der Spiegel [presse allemande], présentation du restaurant étoilé de René Franck, le Coda à Berlin, où sont uniquement servis des desserts.Article : texte imprimé
Laurence Zombek, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché de la viennoiserie et de la pâtisserie industrielles en France en 2019 : évolution des ventes selon les différents segments, effets de la loi Egalim, stratégies marketing des fabricants (bio, spécialités, innovation, qualité [...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Point sur le marché de la viennoiserie et de la pâtisserie industrielle en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des industriels (bio, sans sucres ajoutés, affichage Nutriscor[...]Article : texte imprimé
Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Le point, en 2019, sur le secteur de la viennoiserie-pâtisserie en France : évolution des ventes selon les différents secteurs, selon les industriels et marques, stratégies marketing des fabricants (innovation, bio, vegan, format).