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corps grasSynonyme(s)margarine matières grasses |
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Kheira Bettayeb, Auteur | Excelsior publications |Le point sur les graisses industrielles dans le monde (acides gras trans) : les effets sur la santé et les mesures mises en place ; cas du Danemark. Carte : consommation de gras trans à l'échelle mondiale.
document électronique
Point sur l'impossibilité de mélanger l'huile et l'eau ; l'exemple de la mayonnaise.
Article : texte imprimé
Les effets de la chaleur sur les différents types de graisse (oeuf et beurre).
