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Ecrits scientifiques et médicaux
de Louis Pasteur, Jérôme Picon
Flammarion, 2010, 285 p. (Les livres qui ont changé le monde ; 15)
De l'étude de la dissymétrie moléculaire à celle de la rage, les découvertes de Pasteur ont des retombées considérables tant sur le plan pratique (agriculture, santé publique) que sur le plan théorique. Ayant rejeté le principe de génération spontanée, il contribue à la définition des maladies infectieuses, oriente la mise au point de vaccins prévention, ouvrant ainsi la voie à la microbiologie moderne. Recueil de mémoires et de compte-rendus scientifiques accompagnés d'une préface qui en éclaire le contexte et en situe les enjeux pour aujourd'hui.
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