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Ce guide est une sorte de dictionnaire qui explique les principales expressions liées à la structure juridique de l'entreprise![]()
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La fabrication de la lumière laser. Les propriétés des lasers. Les lasers de recherche. Les lasers industriels.![]()
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Joseph Koscher, Auteur ; Gérard Montillet, Auteur ; Lucien Rouquié, Auteur | Editions BPI | Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie | 2004Le vocabulaire du pâtissier. Les techniques de base en pâtisserie. Les pâtes. Les crèmes. Les entremets de pâtisserie. Les petits fours. Les sauces et coulis. Les soufflés. Les glaces et sorbets. Les coupes et desserts glacés. Les bavarois et mo[...]![]()
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Laurent Corbellini, Auteur ; Jean Ferey, Auteur ; Gwladys Helie Gardin, Auteur | Hachette Technique | Objectif BAC | 2022![]()
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