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Documentaires > Techniques
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Nancy Baranes, Directeur de publication ; Patrice Gillet, Auteur ; Xavier Le Ven, Auteur | Nathan | 2011texte imprimé
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Michele Batana, Auteur ; Jean-Paul Margerin, Auteur ; Moneir Karouri, Auteur | Fontaine Picard | 2011texte imprimé
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Lors d'un séjour en Auvergne, un groupe de vacanciers rencontre quatre chercheurs qui étudient les maladies à prions dans le cadre des activités du Service de Neurovirologie du CEA. Ils en profitent pour les interroger au sujet de ces maladies. [...]texte imprimé
La nouvelle : les aventures d'une publicité pour shampooing, depuis sa conception jusqu'à sa sortie sur les écrans. Le dossier : l'invasion des images publicitaires et la dictature des marques ont fait naître en France des mouvements antipublici[...]texte imprimé
La fission nucléaire. Les composants d'un réacteur nucléaire. D'une génération à l'autre. Les réacteurs de la quatrième génération.texte imprimé
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David Lallement, Directeur de publication ; Pascal Roche, Directeur de publication | Foucher | Connexions | 2019texte imprimé
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Sylvie Chamillard, Auteur ; Sylvie Langlois, Auteur | Nathan technique | Le PGi en BTS tertiaire | 2011texte imprimé
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Résumés de cours, QCM et exercices, corrigés sur les systèmes étudiés au programme des Sciences de l'ingénieur.texte imprimé
L'univers - La terre - Mathématiques - Physique - Chimie - Techniquestexte imprimé
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Nathan 1993texte imprimé
Bases scientifiques et réglementaires. Explication de la méthode H.A.C.C.P.. Présentation et illustration des bonnes pratiques d'hygiène de fabrication en cuisisne, pâtisserie et traiteur, tant dans les entreprises artisanales qu'industrielles.texte imprimé
Clémence Nadiras, Auteur ; Isabelle Boussange, Auteur | Editions BPI | Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie | 2009texte imprimé
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Jean-François Augez-Sartral, Auteur ; Christiane Balanger, Auteur | Ed. BPI | CAP, formation par alternance | 2003texte imprimé
A partir des années 1960, les associations de bénévoles, les responsables de la santé prennent conscience de la folie que représente la quête inconditionnelle de la guérison et l'oubli d'urgences, tels que le soulagement de la douleur, le confor[...]texte imprimé
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Analyse de la façon dont furent crées 4 innovations porteuses d'un futur souhaitable, a priori irréalisables et aujourd'hui mondialement reconnues : la Grameen Bank (microcrédit), Max Havelaar (commerce équitable), Patagonia (vêtements de sport [...]texte imprimé
EADS 2006Bilan de l'Europe aéronautique et spatiale de ses débuts à nos jours à travers l'histoire du groupe EADS. Les pionniers de l'aéronautique. Les sociétés fondatrices. Chronologie de 1900 à 2003. L'EADS aujourd'hui.texte imprimé
Documentaire, illustré de documents d'archives, sur l'arrivée et les premiers développements du train dans le Morbihan aux XIXe et XXe siècles : les techniques, les débats et polémiques, les métiers, les conditions de voyage et accidents, l'écon[...]texte imprimé
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Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur | Editions BPI | Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie | 2009texte imprimé
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Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur ; Richard Leman, Auteur | Editions BPI | Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie | 2002texte imprimé
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Comprend notamment : histoire des techniques culinaires et des pratiques de service à table, gastronomie (spécialités, produits phare et labels) et oenologie (cépages, appellations, crus...) en France et en Europe.texte imprimé
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Présentation des "savoir-faire", "savoir-être" et des techniques de préparation qui concernent tous les personnels de restaurant.texte imprimé
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Vendre en magasin permet d'appréhender les phases successives de l'acte de vente : l'accueil, la découverte des besoins des clients, l'argumentation, la réponse aux objections, savoir présenter le prix, la conclusion de la vente, vente additionn[...]texte imprimé
Techniques de vente : l'accueil, la découverte du client, l'argumentation, les techniques de réfutation de l'objection, la conclusion de la vente...texte imprimé
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Karine Brangbour, Auteur ; Sylvette Rodriguès, Auteur ; Anne Rover, Auteur | Hachette | Les détachables | 2000texte imprimé
Les extinctions du passé. La biodiversité aujourd'hui en danger. Les causes des extinctions. Les conquérants d'un nouveau monde (banalisation mondialisée de la biodiversité. Les solutions et les enjeux. Les conséquences pour l'homme.texte imprimé
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Historique de la vigne, vin, élevage, stockage et conservation, types et catégories de vin, vignobles français, les boissons et la loi (licence,fiscalité, carte), bière, cidre, liqueurs et crèmes, boissons non alcoolisées (jus de fruit..., les v[...]texte imprimé
Dépistage, symptômes, métiers déconseillés, hérédité et solutions.texte imprimé
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