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Auteur Christiane Balanger |
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Christiane Balanger, Auteur ; Jean-Claude Oulé, Auteur | Editions BPI | Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie | 2009texte imprimé
Jean-François Augez-Sartral, Auteur ; Christiane Balanger, Auteur | Ed. BPI | CAP, formation par alternance | 2003